贡菜是什么做的

贡菜就是类似莴笋的一种菜叫苔菜。在安徽西北部盛产，贡菜就是把新鲜的苔菜洗净划成长条状然后再晒干。其吃法是将其用水泡发凉拌特好吃！

答；贡菜是什么做的（窝笋干）。

用料

贡菜干 1小把

腊肉 250g

姜 适量

蒜 适量

干辣椒 4个

盐 适量

做法步骤

1、准备一小把贡菜干

2、加温水浸泡0.5—1小时

3、大概泡到这种程度

4、切小段

5、准备一块腊肉煮熟后切薄片

6、放入锅内小火煸至油脂完全炒出

7、到这种程度

8、放入姜蒜干辣椒爆出香味

9、放入贡菜煸炒1分钟左右

10、加入适量盐，继续煸炒2—3分钟

11、即可盛出装盘

贡菜又叫苔干、响菜、山蜇、苔菜。为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口。贡菜是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。