鸡扒的肉是鸡的哪部分肉？鸡扒里面为什么没有骨头

鸡扒用鸡胸肉或鸡脚肉。因为做鸡扒前会先剔去鸡骨，所有鸡扒没有鸡骨。

下面介绍鸡扒的做法供参考，首先准备材料：鸡腿：2个、生抽：2茶匙、蜂蜜：1茶匙、料酒：1/2茶匙、盐：3克、花生油：3茶匙、姜：3片。

1、鸡腿放到案板上剔去鸡骨，然后洗干净备用。

2、把鸡肉放到干净的容器里，加姜末和少许盐腌制30分钟。

3、准备另一个干净无水的容器，倒入蜜蜂糖一勺，酱油两勺，料酒少许，搅拌均匀备用。

4、平底锅放少许油，然后放入腌好的鸡腿肉，用小火慢煎。

5、煎至两面金黄，加入调好的酱汁，然后用小火焖3分钟。

6、3分钟后转大火收汁即可出锅。

7、用干净无水的盘子盛出即可享用。