葡式蛋挞和港式蛋挞的区别

港式蛋挞和葡式蛋挞的区别

葡式蛋挞和港式蛋挞有什么区别

1、两者的挞皮不同。

葡式蛋挞的挞皮是西式点心酥皮的做法，像千层酥似的层次分明。港式蛋挞的挞皮是中式油酥点心的做法。用牛油，外表较为光滑和完整。

2、两者的蛋挞水不同。

葡式蛋挞的蛋挞水用鸡蛋、牛奶、糖、奶油等做成，因为加入焦糖所以烤出来会有斑驳的深色表面。而港式蛋挞的蛋挞水用的是鸡蛋、水和糖，吃起来内馅很像广式甜品里的炖蛋。