一:清蒸
需要食材:多宝鱼一条、葱、姜、生抽、盐、料酒
制做步骤:
1.多宝鱼处理干净后在鱼两的北面划花刀。
2.用料酒和盐先后均匀地涂在鱼身上。腌制十分钟。
3.盘子上放几块姜片,把多宝鱼放在姜片上,最后在多宝鱼身上放些姜丝和葱丝。上蒸笼大火蒸15分钟。
4.蒸好后,去掉姜丝和葱丝和鱼水。
5.新鲜的葱丝撒在多宝鱼身上,然后淋上生抽,最后再淋上热油即可。
这道菜做法和清蒸其它鱼是一样的,多宝鱼鱼刺少,鱼肉鲜美,家里有小朋友和老人家的可以经常做来吃。也非常适合用来做招待客人的一道硬菜。
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