十月糖醋蒜腌制方法

糖蒜的腌制方法10斤蒜

十月糖醋蒜的腌制方法

主料：大蒜，食盐，白酒，白醋，蜂蜜，白糖

步骤：

（1）选新鲜，完整，个头比较大的大蒜，剥皮清洗备用。

（2）用清水和50克的食盐混合均匀，将处理好的大蒜浸泡到淡盐水中，一般情况下要浸泡三天，每天都要换一次盐水，可以根据当下温度的高低来决定浸泡时间的长短。大蒜浸泡盐水可以起到消毒的作用，并且还可以泡出大蒜的味道。当大蒜浸泡好了以后，沥干取出。

（4）将浸泡好的大蒜放入坛子中，加入白酒，白醋，白糖，蜂蜜，然后倒入凉开水，倒入凉开水的量要没过大蒜，并多出三厘米左右。用筷子将大蒜与调料搅拌均匀，密封起来。

（5）将密封好的坛子放在阴凉的地方，2-3个月之后就可以食用了。

十月，糖蒜腌制方法如果是十月份的话，只有这种新下来的白色或者是紫皮蒜了，没有那种烟计算的算了，你只要把紫皮蒜或者是白算，把他皮都扒掉之后，用清水洗净，再找地方晾干，把糖和醋的比例按自己喜欢的口味调好，做成糖醋蒜或者是只喜欢吃比较重的甜味儿就多放一些糖，喜欢吃酸味就多放一些酸嗯，泡在蒜里。蒜泡在糖醋里面过一段时间就可以食用了