花胶鸡的花胶是什么东西

花胶鸡里的花胶是鱼肚。

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等。而且花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。

花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶。

花胶鸡的花胶里面的花胶就是鱼泡鱼晒泡，晒干了以后就叫花胶。花胶拿来煲汤，特别营养，有价值q弹可口好吃。