能用普通小麦粉做蛋糕吗

普通面粉可以做蛋糕吗

能。

家用的小麦粉是低筋面粉，低筋面粉是可以用来制作蛋糕、饼干以及油炸食品的，因为蛋糕不要求面粉的筋度很高，所以筋度不同的面粉可以用来制作不同的食物

能。

蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松、软嫩。小麦粉:含有约14%以上蛋白质，是所有面粉中含量最高的，因此不论筋度及黏度，都是较一般的面粉高。