食材明细:赤豆芽、蒜头、葱、油、盐、味精各适量。
1、准备好所有材料。
2、首先将赤豆芽清洗干净,用清水泡30分钟捞出控干水分。
3、蒜头洗净切粒,葱洗净切葱花。
4、热锅倒油,油热放蒜粒爆香。
5、再倒入豆芽翻炒。
6、直至炒软,加少许盐和味精调味,洒入葱花即可。
7、一道美味的赤豆芽就做好了
1、赤小豆清洗干净,要泡在清水中,夏天要泡八小时以上,冬天要泡十二个小时以上,赤小豆质地比较硬,很难泡软泡胀,只有浸泡时间长了才能泡软,发出的豆芽才更好。
2、浸泡赤小豆过程中要多换几遍水,以防止赤小豆变质影响口感。
3、把浸泡好的赤小豆捞出,放入篮子里,上面要再铺一层湿的纱布来保持水份,放在避光处,只有保持水份赤小豆发的芽才更好。
1.提前一晚将红小豆洗净,放入水中浸泡
2.将泡好的红小豆倒入锅中,水开后转小火,煮至红小豆豆皮开裂,但未完全开花
3.加入红糖煮至糖完全溶化
4.在碗中放入适量的红薯淀粉
5.接着放入少许凉水搅匀
6.搅匀后沿着锅边,转圈倒入锅中
7.待水开锅,加入糖桂花朝一个方向搅匀
8.盛入碗中即可食用
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