番茄炒蛋面条的做法

所需材料:自西红柿2个， 鸡蛋2个，蒜2瓣，葱1根，面条1人份，番茄酱2勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，盐少许，清水2碗，食用油适量

1、 番茄洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用，鸡蛋打散，蒜切末，葱切葱花

2、锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子搅成小块，盛出备用

3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香，加入番茄翻炒至出汁，边炒边压很快就出汁

4、加入番茄酱、生抽、白糖、盐、翻炒均匀，加入2碗清水，大火烧开后，放入面条和鸡蛋碎，面条煮熟后撒上葱花即可

鸡蛋磕入碗中，打散，番茄顶部划十字，放热水中焯一下捞出去皮，切丁，锅里加少许油，烧热后，加番茄丁炒一下盛出，再倒少许油，加鸡蛋液，用锅铲滑成块，加番茄丁炒至出汁，锅里加清水，水烧开，放面条煮熟，捞出，将炒好的番茄鸡蛋淋在面条上，撒上葱花，淋上生抽即可。

所需食材：

番茄、鸡蛋、青菜、面条、盐、鸡精、葱花

制作步骤：

第一步：番茄洗净，切成片后把其中一部分改刀切成碎丁，留下几片不切（用做装饰）；把鸡蛋打入碗中备用；几根青菜洗净备用。

第二步：煎荷包蛋。把锅充分烧热后加入少许底油，然后把打在碗中的鸡蛋下入锅中，再撒上少许盐调味，一面煎至定型后翻面，把另外一面也煎至金黄。

第三步：锅内留少许底油，下入切好的番茄丁翻炒，待炒出汁后加入适量清水；然后把煎好的荷包蛋下入锅中，再加入少许盐、白糖（提鲜）、鸡精调味。大火煮开后继续煮2分钟，然后把荷包蛋捞出来备用，把熬好的汤汁也倒入大碗中。

第四步：锅中加水，烧开后把面条下进来，再次大火烧开后，加入洗好的青菜，一起煮30秒左右即可。

第五步：把煮好的面条捞出来控干水分后，放入装有汤汁的大碗中，然后摆上烫好的青菜和荷包蛋，最后加上番茄片和葱花点缀。一碗营养又快手的番茄鸡蛋面就做好了。

番茄焯烫1分钟，去皮切块，鸡蛋加盐打散。小葱切葱花，汤锅中加清水烧开，放盐和油，放入鸡蛋面和小白菜煮熟，炒锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液快速滑散捞出，炒锅中放少许油，放葱花炒出香味，倒番茄块炒出汁，再放鸡蛋拌匀，加清水煮开，放点盐、糖、鸡精调味，将面捞出，放入番茄鸡蛋汤即可。

番茄炒鸡蛋面条做法有两种。一种是将鸡蛋炒好加入番茄做成稍子，面条煮熟拌着吃。另一种是番茄炒鸡蛋直接下锅了与面条同煮，俗称汤面。

用料

面条两人份?

番茄（西红柿）2个小的?

鸡蛋2个?

葱花适量?

盐适量?

生抽适量?

食用油适量?

做法

1/11西红柿在表面轻轻划两刀，在开水里烫一下去皮。西红柿比较小我准备了两个，如果是大的一个就够了。

2/11西红柿去皮切块，葱切末，鸡蛋打散备用。

3/11锅中倒入适量油烧热，倒入蛋液，摊薄。

4/11鸡蛋液快凝固时，用筷子搅拌划散，然后盛出备用。

5/11锅中再倒入适量油烧热，然后把青豆和西红柿一起下锅炒熟。

6/11西红柿炒熟以后，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入适量的盐调味，倒入少许生抽炒匀。

7/11再加入适量清水煮沸，汤汁浓稠时洒上葱花即可

8/11装入碗中备用。

9/11锅中倒入足量清水烧开，下面条煮熟后捞出。

10/11把煮熟的面条盛入碗中，码上西红柿鸡蛋和汤既可。

11/11香喷喷，味道好极了。

 具体制作方法如下：

1、鸡蛋三颗打入到碗里，打散。

2、西红柿两个，切成块，油菜掰开洗净。

3、油热后倒入鸡蛋液，放入西红柿，倒入酱油10克，翻炒均匀。

4、宽面条一斤下锅，加入冷水200毫升，放入菠菜搅匀，捞出。

5、加入炒好的西红柿鸡蛋，放入盐3克，加一勺醋，搅拌均匀即可。