蒜蓉虾火锅做法

主料：虾300克，粉丝250克，金针菇150克。

辅料：葱2根，料酒2勺，红椒2个，蒜5瓣，盐15克，白糖一茶勺，耗油一勺，酱油二勺，橄榄油二勺，姜1小块。

做法：

步骤1准备适量葱花、红椒粒、蒜蓉；

步骤2金针菇洗净备用，

步骤3调蒜蓉酱：备好的蒜蓉中加适量盐，一茶勺糖、一勺耗油提鲜，二勺酱油增加风味，再加二勺橄榄油搅拌均匀，锅中倒入适量的油把油烧到冒少许的白烟，再盛热把油淋入蒜蓉中，再搅拌均匀备用，

步骤4大虾去虾壳留虾尾去虾线，洗净开背，加入二勺蒜蓉酱搅拌均匀腌制

步骤5粉丝用常温水浸泡5分钟，

步骤6准备一个砂锅，倒入油，下入姜蒜粒，爆至少许焦褐感，姜蒜出香味后，关火，

步骤7铺入金针菇，再铺入泡好的粉丝，再下入虾仁，均匀的铺开在粉丝上，再铺上一层蒜蓉酱，

步骤8再重新点火，撒上适量的黄酒增香，先用中火焗三分钟，再转大火焗一分钟，打开盖子看到虾仁全部变红，撒上葱花即可

主料 白虾600g 大葱1颗 大蒜3颗 姜5片 火锅料300g 黄瓜1根 土豆1个 玉米2个 白芝麻10g 花椒30g 

做法步骤 

1. 去虾线 

2. 炸土豆 

3. 炸虾 

4. 油＋花椒＋姜片，蒜片，葱段，炒香 5. 加入火锅底料 

6. 炒 

7. 加水约800克 

8. 码火锅底 

9. 倒入开锅的汤料，加入虾，开火， 

10. 锅开，撒白芝麻，可吃，还可涮菜。

1蒸虾20分钟，直至变成红色

2将蒜姜切成末，放入三勺油，爆炒蒜末，加入生抽，料酒，到入啤酒

3黄瓜放入锅中垫底，蒸虾放入锅中第二层，倒入翻滚的酱料，点个酒精火锅，菜品完成。