牛百叶是什么部位

牛百叶是什么部位,牛百叶是牛的什么部位

牛百叶是牛胃部位。别名：百叶、肚尖、牛胃。

牛有4个胃，分别为瘤胃、网胃、瓣胃及皱胃，而牛百叶是牛胃中的瓣胃。

新鲜的牛百叶一般为黑色，闻起来有一股比较淡的臭味，而且内壁有层很难去除的黑膜。