食材用料:
鸡蛋 6个,低筋蛋糕粉 155克,玉米油 50克,牛奶 100克,白醋3滴,细砂糖 100克,红枣 5颗
做法步骤:
1.首先把红枣洗干净切成小片备用
2.把牛奶和玉米油放入无水无油的容器内
3.接下来把蛋清打入无水无油的容器内
4.蛋黄放入步骤2中
5.把蛋清放入冰箱冷藏备用,接着就做蛋糕糊,把蛋黄和牛奶玉米油搅拌均匀后把蛋糕粉过筛加入拌匀即可
6.下面我们就开始打发蛋白,在蛋白中加入三滴白醋开始打发至粗泡加入三分一的细砂糖
7.打发至细腻泡沫时加入三分一细砂糖继续打发
8.蛋白打至有纹路时加入最后一次细砂糖继续打发至干性发泡
9.电饭煲开始预热,然后把蛋白分三次加入蛋黄糊中
10.搅拌至无颗粒状即可
11.把搅拌好的蛋糕糊倒入预热好的电饭煲内胆中加入切好的红枣片
12.电饭煲按蛋糕键,时间到后不要着急开盖,关火焖5分钟让其定型稳定
13.开盖后是不会踏下去哦
14.拿出来倒扣凉一点后它会自己脱落
15.成功脱模,高度是不是杠杠的
16.冷却后就可以食用了
用料
鸡蛋4个,牛奶100克,面粉160克,白糖90克,盐少许,柠檬少许
做法:
1.鸡蛋4个,将蛋黄、蛋清分离,蛋黄里面加入1/3的糖和少许油,再加入牛奶,搅拌至起泡。
2.最后加入面粉调成面糊。
3.蛋清里面分三次加入剩下的糖,然后加上少许柠檬汁或者白醋。
4.打蛋白5分钟,蛋清打成奶油状的时候就可以了。
5.把蛋清分三次倒进蛋黄里,搅拌均匀。
6.电饭煲按下煮饭键预热三分钟,倒少许油在锅底,然后把蛋糕糊倒进去。
7.盖上盖子,按下面包键煮25分钟,煮好后焖5分钟,打开,蛋糕就做好了
用料:
鸡蛋3个,低筋面粉适量,白醋适量,调和油适量,牛奶适量
做法步骤:
1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开
2.在蛋白中放少许白醋,再放入所有的糖,高速搅打至干性发泡状态,再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻
3.蛋黄加入调和油和牛奶,用搅拌器低速搅拌均匀
4.在蛋黄液筛入低筋面粉,继续用搅拌器搅拌均匀
5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中,用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白,用刮刀翻拌均匀,即成蛋糕面糊
6.电饭煲先空煮一下,等跳到保温灯时,将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里,轻摔一下震出大气泡
7.电饭煲按下键,用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔,然后一直等电饭煲跳到保温即可出锅。
用料:鸡蛋 3个,面粉 3勺,牛奶 6平勺,糖 2勺,盐一点点,油少许。
用电饭煲制作蛋糕的做法步骤:
1.先选3个鸡蛋,将蛋清与蛋黄分离,分别装在两个大碗里,最好是喝汤的大碗,碗里要无水无油。
2.蛋黄内加入三勺低筋(或中筋)面粉,六勺牛奶,两勺白糖。混合调匀。混合后在加点小苏打,更松软。
3.首先在蛋清的碗里加一点盐,能更容易将蛋清打发,另一个作用是提高甜度。 接下来再放一勺白糖,就用家里喝汤用的勺子就可以。
4.接着就是拿起打蛋器拼命的,顺时针方向打,打到颜色发白,全是沫沫的时候,再加一勺白糖。
5.把打好的蛋清分两次加入蛋黄,上下搅拌均匀,不能打圈会破坏筋度的。
6.电饭煲倒入点油,防止粘锅。电饭煲预热一会儿,倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态,用毛巾封住排气孔,闷20分钟。然后,再按下煮饭键,闷20分钟。
7.这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深色。
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