立春中午吃什么饭

吃春饼。

立春吃春饼是很多地方都有的饮食风俗。

春饼，也叫荷叶饼，是一种用面粉烙制的薄面饼，将两小块水面，中间抹上油，叠在一起擀成薄薄的饼，烙熟后揭开成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜是人们备好的蔬菜或家常小菜，如肉丝炒豆芽或韭菜、炒素粉丝、炒绿豆芽等。吃春饼将这些菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。用来做春饼馅的这些菜也叫合菜，这种菜是立春日必不可少的菜品。立春吃春饼也有迎春、祈盼丰收的意思。

立春中午吃春饼，很多地方在立春这一天都有吃春饼的习俗，中韭菜、豆芽都是春饼主要材料再搭配上木耳、肉丝、鸡蛋、胡萝卜，吃起来清香可口。来迎接美好的春天。