原料:基围虾。调料:葱、姜、白酒一勺 、生抽、醋、香油、鸡精、姜末。做法:1、基围虾洗净,煎去虾须,沥干备用。2、锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水。3、待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放
主料
基围虾适量
辅料
葱白1根 姜1块 白酒1勺 生抽少许 醋适量 香油少许 鸡精少许
步骤1
基围虾洗净,煎去虾须,沥干备用
步骤2
锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水
步骤3
待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会
步骤4
碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁
步骤5
虾沥干水分后,蘸以喜欢的蘸料用均可
推荐蘸料:
1、生抽+日本芥辣
2、蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油淋上去即可 + 生抽 + 糖
3、香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油淋上去即可+ 生抽 + 糖
4、青椒圈加油在锅里略炒+ 盐 + 生抽 + 糖
1,准备如下调味品:水 200毫升、生抽 20毫升(1汤匙+1茶匙)、鱼露 10毫升(2茶匙)、美极鲜酱油 1茶匙、盐 1/2茶匙、糖 1汤匙、鸡精 1/2茶匙。
2,第二步,混合搅拌均匀后使用。可做煲仔饭、蒸鱼、白焯青菜的淋酱汁。
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