鱼子酱是什么鱼做的

很多人都不知道鱼子酱是什么鱼做的，下面我们就来一起来了解下吧！

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虽然说任何鱼籽做出来的酱都可以叫做鱼子酱，但不同的鱼做出来的鱼子酱的味道相差甚远。在法国，只有鲟鱼的鱼籽才可以制成鱼子酱，而且并非所有鲟鱼都能够制成鱼子酱，只有oscietra、Beluga、Sevruga这3个品种的鱼卵才能制成鱼子酱。因此最正宗、最好吃、最高级的鱼子酱是由以上3个品种的鲟鱼卵制作而成的。

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