茄子买多了咋弄，怎么做好吃

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热心网友：

我就特别喜欢吃茄子，一般我都会把茄子洗干净后，把它切成块状，放到蒸锅中蒸一段时间，等到表皮变色，用筷子把茄子捣成泥，然后过滤多余的水分，之后加入盐，味精，生抽，芝麻油等佐料，最后加入一些蒜末和香菜加好了，也可以根据自己喜欢的口味加入一些辣椒。

热心网友：

茄子可是个不错的蔬果来的哟，再降价的时候都是会买很多茄子回家的，茄子买多了咋弄的方式都是不少的，我一般都是喜欢做茄夹了。把洗好的茄子切成比较厚的段，再茄子段中间开一个口子，方便把肉加进去。把肉与鸡蛋、酱油、盐、味精等佐料腌制一下，之后把肉塞进茄子里，在茄子表面裹上鸡蛋液和面包糠，放入油锅中炸，炸至金黄捞出即可。

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