邯郸腐乳肉做法

做法

1. 五花肉切成均匀大小的块

2. 汆水

3. 备好黄酒，冰糖，老姜

4. 烧开后倒入黄酒，再烧一分钟左右倒出来

5. 熬冰糖

6. 熬化

7. 倒入肉块翻炒均匀，初步上色，然后锅边围黄酒

8. 放香叶，八角

9. 放腐乳，肉量多可以多放些

10. 翻炒均匀

11. 加开水没过肉块

12. 盖上盖子，先大火，后小火四十分钟左右

13. 大火收汁儿，汤汁变浓稠后起锅