螃蟹里粘牙的是什么

是蟹膏，自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。

公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。

螃蟹里粘牙的是一种白色软糯物质，一般在公蟹体内发现，这种物质其实昰公蟹的精华部分，是一种高蛋白高营养物质，可食用。