糙米是什么米

糙米是干燥稻穗没有碾过的米。表面残留一层薄皮每粒都富含维生素、矿物质和食物纤维。有人说糙米很难煮,直接煮会发硬。与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留。