稻米油是用什么提炼的

稻米油是用稻米中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的油脂提炼的。

稻米油分为米糠油和米珍油两类：从米糠（稻谷的保护皮层如果皮、种皮、外胚乳等）中提取的油脂为米糠油，从米珍（稻米胚与糊粉层在洁净的生产车间里精准碾米提纯物）中提取的油脂为米珍油，稻谷被称为“天赐营养源”

米糠油又称稻米油，是从加工大米所剩的米糠（也包胚芽）中制取的油脂。有的采用压榨法制取，更多的采取膨化浸出法制取。根据我国米糠油国家标准（GB 19112-2003），米糠油主要脂肪酸含量由高至低分别为油酸40%~50%、亚油酸29%~42%、棕榈酸12%~18%、硬脂酸1.0%~3.0%、亚麻酸0~1%。

其脂肪酸组成特点是，含有较多单不饱和脂肪酸（油酸），ω-6型多不饱和脂肪酸（亚油酸）含量适中，但ω-3型多不饱和脂肪酸（亚麻酸）含量极少，而且还含有不少的饱和脂肪酸（棕榈酸+硬脂酸）。

稻米油提炼于米皮和胚芽，150公斤稻谷能提炼出1升一级稻米油。

稻米油已经成为西方等发达国家的家庭健康食用油。连续好几年稻米油被世界卫生组织（WHO）推荐为最佳食用油，中国国家发改委中国公众营养与发展中心也认定稻米油为“国家营养健康倡导产品”。在《本草纲目》、《中国药膳大辞典》也有相应保健功能记载。

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稻米油主要分为米糠油和米珍油，米糠油是从稻谷的种皮、外胚乳等处提炼的油脂；米珍油是稻米胚与糊粉层在洁净的生产车间里精准碾米提纯物中提炼的油脂。稻米油富含谷维素等天然活性成分，油质比较稳定，不易氧化，可用于普通烹调和煎炸。

稻米油是用什么提炼的

稻米油是从稻米中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的油脂，主要分为米糠油和米珍油两类。米糠油是从稻谷的种皮、外胚乳等处提炼的油脂；米珍油是稻米胚与糊粉层在洁净的生产车间里精准碾米提纯物中提炼的油脂。

稻米油富含谷维素等天然活性成分，油质比较稳定，不易氧化，可用于普通烹调和煎炸，且保持菜肴的原汁原味、色泽更加鲜亮诱人，同时稻米油比其他普通食用油产生更少聚合物，清洗厨房也非常方便。

保存稻米油时，可将油装进不透明的陶瓷器或者有色玻璃瓶中，玻璃材质的瓶子不易发生化学反应，将油瓶放在阴凉干燥、无日光直射的地方密封保存即可；千万不要把油放在灶头边，高温会让油脂氧化的更