鲈鳜鱼是什么品种

鲈鳜鱼是鳜鱼和鲈鱼的杂交品种

主要特点是肉质鲜美，生长周期短，市场价值高

体高、侧扁，眼后背部显著隆起，头中大，吻尖突，眼中大，口大、端位、斜裂，上颌骨后端伸达或伸越眼后缘下方，下颌突出，头、体被小圆鳞，吻部和眼间无鳞，侧线完全，背鳍连续，臀鳍始于背鳍最后鳍条下方，腹鳍胸位，胸鳍、尾鳍圆形，背、臀、尾鳍均具黑色斑点，胸、腹鳍浅色。

鲈鳜鱼，即为鲈鱼和鳜鱼的交配品种，具有鲈鱼和鳜鱼的所有优良品质。鲈鳜鱼肉嫩、骨少，除去脊柱骨外没有多余的骨刺