鸽子汤的家常做法

主料

鸽子1只

辅料

枸杞5g  ，红枣2个  ，青柠檬适量  ，桂圆50g  ，胡椒粉适量  ，食盐5g  ，大葱适量  ，姜适量  

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 步骤 

1. 准备原料，鸽子的内脏一定要处理干净。

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2. 鸽子改刀。

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3. 将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味。

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4. 水大开后，血沫捞干净，保证汤更鲜美，然后捞出鸽子肉备用。

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5. 开火，架砂锅，往砂锅里倒足量水，中途加水会影响口感。把鸽子倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子一起煲制。再放入葱姜，可以起到去腥提鲜的作用。

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6. 盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟

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7. 准备青柠檬的皮备用，在出锅前十分钟放进去。

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8. 鸽子汤煲好后，把葱姜挑出来，最后，出锅。

食材：鸽子1只，枸杞20克，盐适量

做法：

1、鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。

2、陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。

3、加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。

鸽子汤家常做法如下

放香菇，木耳，山药，红枣，枸杞等材料。

做法如下：

准备材料：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

材料：1鸽（老）10干蘑菇（小）枸杞20

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制作：

1、将鸽子清洗干净之后，沥干水分以后放在一边备用；

2、把生姜清洗干净后切成姜片放在一旁备用；将山药去皮清洗干净后切成大块放在一旁备用；

3、把沥干水分后的鸽子放到碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒；

4、加入适量的水；

5、大火煮1个小时，或者用高压锅20分钟即可；

1鸽子去内脏清洗干净分解成小块，泡1个小时去血水，后凉水下锅放料酒、生姜去血水浮末！

2准备生姜片、小葱、枸杞、红枣！

3用电饭煲放凉水下去浮末后的鸽子肉，再放入小葱、红枣、枸杞就可以开炖！也可以放少许油花椒大料炒香再放鸽子肉翻炒加水在炖。

4电饭煲炖一个半小时，加盐就好了！

第一，将鸽子肉切成小块。放到锅里。加入适量的水。

第二，将葱姜蒜自己醋老抽酱油鸡精味精等调料放到一个碗里，搅拌匀称，加入朱肉的锅里。

第三，温火慢慢炖，直到肉熟了，熬成汤。

食材：鸽子，山菌煲汤料，生姜，料酒，食盐，

做法：

1、把山菌汤料从袋子里倒出来，这个汤料特别的丰富，包含红枣，山药，蛹虫草，鲍鱼菇，香菇，茯苓，茶树菇，枸杞，竹荪，羊肚菌，用它煲出来的汤特别的滋补。

2、除红枣，枸杞之外，其它所有的食材加水浸泡2个小时，再冲洗干净待用。

3、把鸽子清洗干净，买的时候商家已经处理过了，只要用清水将腹腔内的血冲洗干净即可，冷水上锅，加姜片，料酒一起焯水，煮出浮沫之后把鸽子捞出来。去掉残留的血水，煲出来的汤才干净，会更鲜美。

4、把鸽子放入锅里，山菌煲汤料，除枸杞之外，全部放入锅中。大火煮开，改最小火慢煨4个小时。

5、最后半小时放食盐调味，关火放入枸杞再焖5分钟即可出锅。这一锅特别营养滋补又美味。