立秋吃豆沫子的传统习俗如何兴起？立秋吃豆沫子如何变成美味佳肴

很多人都不知道立秋吃豆沫子的传统习俗如何兴起？立秋吃豆沫子如何变成美味佳肴，下面我们就来一起来了解下吧！

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立秋的豆沫子，需要用石磨手工传统磨出来的豆沫才好吃，必备食材是黄豆，将黄豆泡好后放入石磨，磨出的豆沫细腻才是最好的。豆沫子营养又美味是临沂特色小吃，深爱沂蒙人喜爱。五莲山里人常吃得有开春的白萝卜豆沫子、干萝卜英子豆沫子，三伏天的菠菜豆沫子、地瓜秧头豆沫子，有秋天的爬豆荚子豆沫子、辣菜英子、萝卜英子豆沫子，冬天的方瓜豆沫子等等。在五莲，豆沫子制作可谓是五花八门。

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说到立秋吃豆沫子，豆沫子，在沂蒙山是庄户人家用黄豆或花生磨成浆和蔬菜做的一种副食。常吃得有萝卜、萝卜缨子、菠菜、地瓜秧、萝卜英子、苔菜、白菜等等做的豆沫子，可谓五花八门。当然啦，在五莲山区豆沫子是五莲山区方言，这种吃食各地名称不一，城区及其周围叫小豆腐，或者菜豆，这可是童年的回忆啊。

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