陈皮是指什么

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陈皮又叫橘皮，就是我们通常吃的橘子的皮。在中医中，陈皮是指水果的果皮经过干燥处理之后所得到的果皮，因为它干燥之后放置的时间比较久，所以叫做陈皮，也叫做贵老。而且放置的时间越久，药效就越强。在冬天吃橘子的时候我们就可以把橘子皮留下干燥，得到陈皮。陈皮的用处有很多，既可以用来做菜，也是一味中药，还有在酸梅汤等的饮料中都配有陈皮。冬天煲汤比较多，我们在煲汤的时候，在汤里面放几片陈皮，能改善汤的味道，解除油腻。