脍:切细的肉;炙:烤熟的肉。脍和炙都是人们爱吃的食物。指美味人人爱吃。比喻好的诗文受到人们的称赞和传讼。
“脍”,普通话读音为kuài。“脍”的基本含义为细切的肉,如脍鲤、脍炙人口。
在古代汉语中,脍字也用作动词,意为把鱼、肉切成薄片,如脍刀。
“脍”,初见于《说文》中,繁体字为“膾”,形声字。肉(月)表意,篆书之形像块肉,表示脍是切得很细的肉;會(会kuài)表声,会是总计,是对诸多细小款项的汇总,本义是切得很细的肉。声旁简化,“脍”字简体版的楷书从秦朝小篆演变而来。
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