以菊苣根为原料,去除蛋白质和矿物质后, 经喷雾干燥等步骤获得菊粉。
食用量 ≤15克/天
质量要求 性状 白色粉末
菊粉(果糖聚合体的混合体,聚合度范围2-60) >86.0%
其他糖类(葡萄糖+果糖+蔗糖) <14.0%
水分 ≤4.5%
灰分 ≤0.2%
其他需要说明的情况 使用范围:各类食品,但不包括婴幼儿食品
目前用于菊粉生产的植物主要是菊芋。菊芋是菊科向日葵属中能形成地下块茎的栽培种,俗称洋姜,其地下块茎含丰富菊粉。由于菊芋耐旱、耐寒、繁殖快,加之病虫害少,目前已在中国北方缺水地区得到了广泛种植。
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