怀山药:淀粉含量43.7%,蛋白质14.48%、粗纤维3.48%、糖1.14%、钾2.62%、磷0.2%、钙0.2%、镁0.14%、灰分5.51%、铁53.57ppm、锌29.22ppm、铜10.58ppm、锰5.38ppm。
每100克淮山含淀粉43.79克。
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怀山药:淀粉含量43.7%,蛋白质14.48%、粗纤维3.48%、糖1.14%、钾2.62%、磷0.2%、钙0.2%、镁0.14%、灰分5.51%、铁53.57ppm、锌29.22ppm、铜10.58ppm、锰5.38ppm。
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