黄瓜是汉朝张骞出使西域时带回来的。也有学者认为是分两路传入我国,一路是在公元前122年汉武帝时代,由张骞经由丝绸之路带入中国的北方地区,并经多年驯化,形成了华北系统黄瓜。另一路经由缅甸和印中边界传入华南,并在华南被驯化,形成我国华南系统黄瓜。
真正成熟的黄瓜叶绿素含量较低,外皮呈淡黄或金黄色,但其口感较差。人们在栽培过程中发现嫩黄瓜生吃更清脆可口,所以未成熟的时候就摘下来食用。此外,改名为黄瓜还与其开黄花有关。
黄瓜是从西域传入中国的。
黄瓜,属葫芦科黄瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区,分布于中国各地。花果期为夏季,是中国夏季主要蔬菜。茎藤药用,能消炎、祛痰、镇痉。茎、枝伸长,有棱沟。卷须细,不分歧,具白色柔毛。果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙,有具刺尖的瘤状突起,极稀近于平滑。
黄瓜从印度东北经丝绸之路传入中国
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