花样面做法

花样面条的做法

一 早餐面

食材：鸡蛋一个，面条，紫菜，葱花

做法：1.碗中加蚝油，生抽，盐，鸡精，香油搅拌

2.锅中刷点油小火煎个鸡蛋，煎熟切条放入碗中，加块紫菜。

3.面煮熟，碗中加面汤，捞出面条撒葱花即可。

二、西红柿鸡蛋面

食材：西红柿2个，鸡蛋2个，蒜2瓣，葱1根，面条1人份，番茄酱2勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，盐少许，清水2碗，食用油适量

做法：1.番茄洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用，鸡蛋打散，蒜切末，葱切葱花。

2.锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子搅成小块，盛出备用。

3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香，加入番茄翻炒至出汁，边炒边压很快就出汁。

4.加入番茄酱、 生抽、白糖、盐、翻炒均匀，加入2碗清水，大火烧开后，放入面条和鸡蛋碎，面条煮熟后撒上葱花即可。

三、老干妈炒乌冬面

食材：乌冬面一包，火腿肠一根，洋葱半个，青菜适量，鸡蛋2个，生抽1勺，老抽半勺，陈醋1勺，蚝油1勺，白糖半勺，盐少许，老干妈1勺（油辣椒口味）

做法：1.水开放入乌冬面煮2分钟捞出过遍凉水，鸡蛋打散入油锅煎熟备用

2.锅中放油葱花爆香，加入火腿洋葱丝翻炒一会，加入乌冬面，老干妈1勺，翻炒均匀后，加生抽，老抽，蚝油，陈醋，白糖，盐翻炒均匀，最后加入鸡蛋青菜，炒至青菜变软熟了即可

是不是超简单呢? 10分钟轻松搞定，也可以放胡萝卜产包菜丝，豆芽之类的蔬菜

四、油泼面

食材：宽面200克、葱1根、香菜1根、大蒜2瓣、小米辣3个、2勺辣椒粉、半勺花椒粉、1勺白芝麻、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、2勺陈醋

做法：1.锅中水烧开，宽面放入锅中煮熟，捞出过冷水，面条捞出沥干水分放碗中。

2.放入切好的小米辣，葱花、1勺白芝麻、半勺花椒粉、2勺辣椒粉，淋上热油，再加半勺盐、半勺鸡精、2勺陈醋、2勺生抽，香菜，搅拌均匀就可以吃了。

五、红汤鸡蛋面

食材：面、鸡蛋、青菜

做法：1.调红汤:半勺生抽、少许老抽、少许盐淋上热油再倒半碗开水搅拌均匀即可。

2.青菜洗干净、鸡蛋煎熟、面煮熟。

3.把煮熟的面条放入已经调好的红汤碗中，最后放上青菜和鸡蛋就可以开吃了!

六、酸辣面

食材：面条1把，辣椒粉1勺，花椒粉,鸡精，盐，白糖，熟芝麻，大蒜末1勺，葱花1勺，热油3勺，香菜末1勺，生抽2勺，醋2勺

做法：1.辣椒粉，花椒粉，鸡精，盐，白糖，熟芝麻一起放入碗中，加入热油，浇出辣椒红油和香味。

2.1勺葱花、1勺香菜末、 2勺生抽、2勺醋、3面条煮熟，加两勺面条汤，面条放碗中

七、番茄香肠鸡蛋面

食材：鸡蛋，泡面，葱，蒜，番茄，香肠

做法：1.锅里热油爆香葱蒜加番茄炒出汁，炒的过程中可以适当加点水。

2.炒出浓汁，加一大碗清水、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺番茄酱煮开，撒上蛋液加泡面和香肠撒上葱花即可

八、鲜汤面

食材：挂面，小葱，蒜末，小米辣，白胡椒粉，生抽，香醋、食用油

做法：1.小米辣碎、葱末、蒜末放入碗中。

2.再放入四勺味极鲜酱油、一小勺香醋、适量白胡椒粉。

3.浇上热油，冲入开水面汤就好啦!最好煮好面捞出放入即可。

九、荷包蛋焖面

食材：挂面1大份、鸡蛋3个、蒜4瓣、小米辣4个、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、少许盐和白糖、陈醋1勺、1勺料酒

做法：1.热油先煎3个荷包蛋，荷包蛋最好煎到焦香。

2.锅内热油爆香蒜末和小米辣，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许盐和白糖、1勺陈醋，加入2大碗水煮沸(生抽和蚝油都有咸味，如果面条少的话不要加盐了)。

3.加入荷包蛋焖1分钟，加入挂面焖熟完成!

十、炸酱面

食材：猪肉末100g，面条3，甜面酱1勺，豆瓣酱1勺，豆苗1把，小葱3根，大蒜4瓣，生姜1小块

做法：1.准备以上食材(猪肉末、苗条、葱末、豆瓣酱、甜面酱、豆苗)，注意猪肉不要剁得太碎。

2.锅里放少许油，油温5成热时把肉沫放入炒香至微黄为止。加入豆瓣酱一勺，甜面酱一小勺，炒出香味(注意甜面酱的度，不要放太多会黑乎乎的)。

3.加开水，以没过肉粒多一点为准，盖上盖子焖几分钟，直到水快干了为止。加入适量水淀粉,大火收汁，肉酱做好啦。

4.锅里烧一大锅水准备煮面，开始调汤碗:碗中加入蒜末、葱末、辣椒油、醋、酱油、花椒面、猪油一小坨、鸡精。

5.锅中水开下面条，将面汤舀两勺到汤碗中调。

6.面条捞起将豆苗放入面汤中烫熟，放入面碗，加上肉酱就可以啦。

“北方面条，南方米饭”就概括了地方的主食特色，说起面条，已经是上千年的历史了。做起来比较方便，还能搭配各种各样的卤子，营养丰富，受到大家的喜欢。地域的不同，面条的做法、卤子，也有着地方特色。今天就来给大家介绍6款好吃又快手的面条，赶快来看看吧！

【葱油面】

食材：小葱、面条、生抽25克、老抽25克、白砂糖15克。

做法：小葱洗净，切成长段。锅预热倒入植物油，放入葱段，小火煎至焦黄色。然后放入老抽、生抽和白砂糖，搅拌均匀，煮至冒小泡，关火晾凉即可。锅中烧开水，放入面条煮熟，盛入碗中，再加入葱油，就可以开吃了。

【牛肉酱意大利面】

食材：意大利螺旋面250克、牛肉200克、小西红柿、洋葱、胡萝卜、黑胡椒酱、青豆。

做法：牛肉剁成末，加入淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制一会儿。锅中加水煮开，放入螺旋面、油和一点点盐搅散，按照时间煮好后，捞出沥干水分，倒一点橄榄油拌匀。锅热加油，放入洋葱丝和胡萝卜丝炒匀，再加入西红柿块、青豆和蒜末，炒软炒匀。再倒入牛肉末炒至变色，加入面酱、黑胡椒酱和清水煮一会，加盐调味。盛出浇到意大利面上，就可以了。

【酸汤面】

食材：面条、香肠、青菜、油豆腐、辣椒油。

做法：准备一个小碗，放入2勺辣椒油、2勺生抽、3勺香醋、半勺白糖和1勺盐，搅拌均匀待用。锅中预热加油，将鸡蛋、香肠和油豆腐，煎熟备用。锅中烧水，倒入小青菜焯至断生捞出。锅中烧开，放入面条煮熟捞出，放到料汁碗中。在将香肠、青菜和鸡蛋摆上就可以了。

【西红柿鸡蛋面】

食材：肉末120克、番茄1个、鸡蛋、面条、葱段。

做法：番茄切丁，葱段切丁。锅预热倒入植物油，加热至产生油温，放入肉末炒至变色；倒一点生抽，炒匀盛出。锅热倒油，倒入打散的蛋液，炒成蛋花盛出。锅中再次加油，放入葱花爆香，加番茄丁炒软；放入肉末和清水烧开。加蛋花、盐和黑胡椒粉，炒匀煮开，撒葱花出锅。水开下面条，煮熟捞出。浇上西红柿鸡蛋卤，就可以了。

【臊子面】

食材：面条、猪肉末、干香菇、醋30克、生抽20克。

做法：香菇洗净泡发，切成丁。猪肉末中加香醋和生抽，抓匀腌制一会儿。锅预热加油，放入煸炒至变色，加盐和香菇丁，炒至断生盛出。锅预热，倒入醋和生抽，加一碗热水煮4—6分钟；煮好盛出加辣椒和芝麻。水开煮面，煮好捞出，盛到酱汁碗中。再加上炒好的香菇肉臊和葱花，即可。

【火腿鸡蛋炒面】

食材：鲜面条200克、火腿肠1根、鸡蛋1个、食用油适量、生抽适量、盐适量。

做法：锅里加水煮沸，放入面条煮至八成熟，放入冷水中冲洗一下，等待面条煮熟的时候，鸡蛋打散备用，火腿切成丝，锅中热油，倒入鸡蛋液滑散，蛋液凝固后，推到锅边，下入火腿丝，小火煸炒1分钟左右。将面条沥干水分，下入锅中一起翻炒，调入生抽和盐，炒匀入味即可。