答:过桥米线起源于云南省滇南地区
过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃,属滇菜系,该菜品起源于蒙自地区。
是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。
自2019年4月1日起至9月30日止,云南省各级市场监管部门将按照分类监管要求对辖区内已取得《食品经营许可证》的过桥米线餐饮服务经营者进行规范、整改。自2019年10月1日起,对全省过桥米线餐饮服务经营活动全面实施分类监管。
2022年5月,云南省发布《云南省食品安全地方标准过桥米线餐饮加工卫生规范》
过桥米线是云南特有的小吃,味道是非常鲜美的,属于滇菜系,起源于蒙自地区,这么好吃又美味。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。香味扑鼻而来,回味无穷。
过桥米线”是云南滇南地区特有的食品,起源于红河哈尼族彝族自治州蒙自市,已有百多年历史,五十多年前传至昆明,此种食品主辅合一,深受各族人民群众的喜爱。云南”桥米线“是全国的经典特色小吃,产品独步天涯,名扬神州,全面兼顾南北风味,独领风骚,四季火爆,好吃爽口,一直是消费者心目中信赖的美食小吃。
欢迎分享,转载请注明来源:艾迪网
评论列表(0条)