酱爆鱿鱼做法

食材：鱿鱼须 350g 、 油 适量 、 料酒15ml 适量 、 生姜 适量 、 白糖 适量 、 酱油 两勺 、 蒜瓣粒 两粒 、 洋葱 半个 、 蒜苔 、 生抽 、 青红椒段。

做法是：

1、锅内水烧开，鱿鱼须煮5秒后捞出。

2、酱油两勺，适量白糖和料酒，再加姜片，腌制鱿鱼须15分钟。

锅内热油，先下生姜蒜瓣粒爆香，倒入鱿鱼须翻炒煎炸会儿，加适量生抽、然后加入洋葱，蒜苔，快速翻炒，最后倒入青红椒段，翻炒均匀、装盘即可。

1、主料：鱿鱼脖200g、柿子椒100g。辅料：食盐适量、姜适量、蒜10g、料酒适量、生抽适量、调和油适量、胡萝卜50g、辣椒酱适量。

2、鱿鱼脖洗净，去除中间的墨囊及鱿鱼嘴，切成块。

3、鱿鱼脖焯过捞起沥水。

4、辣椒、姜、蒜切好，油热后放入锅中翻炒。

5、配料炒至半熟，加适量盐，放入鱿鱼颈。

6、继续加入盐、料酒、生抽、老干妈等调料，烧至入味即可。

7、出锅装盘即可享用。

主料：鱿鱼

辅料：洋葱、青杭椒、红杭椒、生姜、蒜

调料：孜然粉、辣椒酱、蚝油、生抽、麻油、白糖、淀粉

做法

1.清洗鱿鱼，进行改刀，鱿鱼筒切成片状，将鱿鱼表面皮去掉改花刀，最后切成小片。

2.配料进行切配，杭椒切圈，生姜切片，蒜子拍松，洋葱切丁

3.将孜然粉、辣椒酱、蚝油生抽调配成酱料备用

4.将鱿鱼简单过油后盛出备用，大火将洋葱丁、蒜、杭椒炒香，再次将鱿鱼加入锅中，加入提前准备好的酱汁以及麻油白糖调味，最后加入湿淀粉收汁。

1、材料：鱿鱼2条，香菜数支，葱，姜，蒜。调味料：盐、醋1小匙，麻油2小匙，高汤2大匙，太白粉2小匙，酒2大匙。2、鱿鱼身上切纵横刀口，再切片，入滚水中川烫取出。

3、葱、姜切丝，蒜头切片。

4、起油锅，略炸鱿鱼后，将油沥乾，油锅中留少许油爆葱、姜、蒜。

5、加入香菜，把高汤、盐、酒、太白粉调匀后倒入勾芡，再加入鱿鱼。

6、待汤汁略滚后即可食用。

食材:鱿鱼三两只(中小尺寸的)，甜面酱一大勺(或者海鲜酱)，红葱头一个，姜一块，蒜半头，葱一大根，指天椒适量(或者其它辣一点的辣椒)，糖适量，香醋少许。

做法:

1.处理干净的鱿鱼切圈儿(如果自己处理的话，要把表面的膜撕掉，内脏和骨头去掉)。

2.过开水几秒。

3.捞起，切圈。

4.锅里下油，爆香红葱头，姜，蒜，辣椒和一半的葱，炒出香味。

5.然后下甜面酱和少许糖翻炒一会儿。

6.再下鱿鱼翻炒片刻，然后点入少许香醋。

7.撒入另一半的葱拌匀即可关火装盘。

食材用料：

鱿鱼 2只,蒜头 8块,糯米椒 8个,麻油 1t,芝麻 少许,酱油 3T,水 3T,料理酒 1T,白糖 1T

做法步骤：

1、鱿鱼切圆环状，辣椒及蒜头切方便大小。

2、鱿鱼、调味酱、蒜头放进锅里煮。

3、酱汁减半时,再加辣椒继续煮。如喜欢辣，可方辣的辣椒。

4、熄火后，加进麻油及芝麻就可