绿豆芽炒红薯丝的做法

用料

红薯粉 一把

绿豆芽 一把

韭菜 适量

葱花 少许

蒜蓉 少许

菜甫 少许

胡椒粉 一小勺

小米椒 半个

生抽 一勺

蚝油 一勺

做法步骤

1、简单快手又好吃！

2、准备食材，韭菜，葱花洗净切段，小米椒和蒜头切碎备用。

3、红薯粉提前泡软

4、豆芽洗净沥干，菜甫切碎

5、热锅倒油，倒入蒜蓉，小米椒和菜甫翻炒出香味。

6、接着倒入豆芽翻炒。

7、把泡好沥干的红薯粉倒入翻炒。

8、倒入生抽、蚝油和胡椒粉调味。

9、加入韭菜和葱花，翻炒均匀即可。

10、开吃啦！

绿豆芽洗净滤干，红薯洗净刨丝，起锅烧油倒入红薯丝翻炒再倒入绿豆芽一起翻炒至熟加调味料起锅

把绿豆芽放锅中，加入红薯丝，一起炒就可以了

红薯粉丝剪断，提前用温水浸泡半个小时。水温稍微烫一些更好，不需要煮。

步骤 2

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绿豆芽适量，准备跟粉丝差不多的用量，绿豆芽黄豆芽都可以。

步骤 3

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配菜提前切好，我准备了一些韭菜提香，洋葱切丝，红椒切丝，生姜切丝。

步骤 4

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油锅烧热，先下入红椒丝，洋葱和姜丝炒出香味，火候可以大一些，注意别把配菜炒糊了。

步骤 5

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然后下入泡软的粉丝，大火翻炒，粉丝放进来以后加一些水防止粘锅。

步骤 6

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加入豆瓣酱，白砂糖，白胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，不要放盐，这些调味料都是有咸味的，再放盐就咸了，盖上锅盖焖煮一会儿。

步骤 7

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待汤汁收的差不多了就倒入豆芽，绿豆芽很快可以炒熟。

步骤 8

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然后放入韭菜，韭菜也是很快可以熟的，可以等豆芽断生了以后再放，稍微翻动就可以。