牡蛎是什么

牡蛎是一种软体动物，属于藻类和海绵类的同门动物。它们是一种双壳类生物，拥有长寿、高营养价值以及独特的味道，因此广受欢迎。

除了被视为一种美味的海鲜食物之外，牡蛎也是一种重要的生物过滤器，它们可以过滤海水中的营养物质，促进水质的净化，维持海洋生态的平衡。

此外，牡蛎还有着一些健康的营养功效，如含有高量的蛋白质和低脂肪，对肝脏和免疫系统都有益处。因此，它们经常被用于药膳食疗和保健。不过需要注意的是，牡蛎作为一种海鲜食物，也有一些潜在的食品安全问题，如可能存在净化不彻底或过饱和的污染物。

因此，在食用之前，需要做好彻底的清洁和处理，选择来自安全认证的供应商。