热锅倒油,油烧热了,将切沫的葱段倒入油锅里煸炒,炒出葱香味。
倒入香菇和火腿肠下去翻炒。
倒入适量的清水下去,盖上锅盖,煮一小会。
水煮开了,将腌制好的瘦肉用手抓撒放入锅里煮,煮到沸腾了。
加入盐、少许的鸡精下去调一下味道,撒点香葱下去,就可以起锅了。
喝起来非常的鲜。
喜欢吃香菇的话,一定要试试这道汤,鲜美又快手.
材料
冬瓜300克,肉丝100克,香菇50克,油、盐、葱姜、料酒、淀粉、鸡精适量。
做法
1、冬瓜去皮切片,肉丝用料酒和淀粉抓匀,香菇泡发切片。
2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。
3、另起锅热油爆香葱姜,放冬瓜、香菇和2碗水烧约10分钟。
4、冬瓜能用筷子戳通放肉丝,再放盐和鸡精调味即可
步骤1/7
准备材料。
步骤2/7
香菇去蒂洗净,切片;瘦肉洗净切丝,用盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟;葱洗净,切段。
步骤3/7
热锅放油,放入葱白小火煸出香味。
步骤4/7
放入香菇,翻炒约2分钟。
步骤5/7
倒入清水,煮开。
步骤6/7
放入肉丝,煮约5分钟。
最后一步
加入盐、鸡精和葱花即可。
肉丝香菇胡萝卜汤
主要食材:猪肉4两,香菇1把,胡萝卜1根。
调味料:食盐2勺,香葱3颗,老姜3片,料酒2勺,胡椒粉少许,鸡精少许。
操作时长:10分钟左右。
【操作步骤】
第一步 准备工作,首先香菇用温水泡发,然后切片。猪肉洗净切丝,加入少许食盐和少许胡椒粉腌制一下,这样更加滑嫩入味,而且没腥味。胡萝卜洗净切成薄片备用,香葱一颗打结,两颗切段,老姜切片备用。
第二步 开始煲汤,砂锅中加入清水,一勺半的食盐,2勺料酒,一个葱结,3片老姜,大火烧开。
第三步 加入肉丝香菇,水开后,加入腌制好的肉丝,用筷子快速搅散,防止粘连,然后撇清浮沫,再加入香菇。
第四步 加入胡萝卜,加入香菇后,盖上盖子,大火烧开后转小火焖煮5分钟,然后开盖,转大火加入胡萝卜片 烧开。
第五步 调味,加入胡萝卜烧开后,不要再焖煮了,胡萝卜会煮烂的。加入葱段,鸡精提鲜,清淡美味又营养的肉丝香菇胡萝卜汤就做好了,出锅前把葱结和姜片挑出来扔掉
第六步 成品图,冬天,用这几种食材做的汤,鲜美营养补钙明目,比牛羊汤清爽多了,大家试试给家人做这道汤,一碗下肚,全身暖和。
香菇和新鲜肉切成丝状待用,锅内倒入少许油葱姜爆香,加入清水开后加入香菇肉丝煮一分钟左右,加淀粉水及粉丝菠菜等。
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