红油香辣金针菇怎么做

配料:干辣椒、蒜头、干葱头、花生油、金针菇。做法：

1、把油烧开，放干辣椒进油里慢火煮到油变红色为止2、放蒜头和干葱头下去稍微煮一下.然后把油隔开里面的渣再凉冻待用3、金针菇用盐开水稍微的灼软但不要熟，沥干多余水份以后到进之前做好的红油里面，再加上少量的胡椒粉和味精就完成了。

材料 　　 金针菇 2500g 杨三友鲜麻油 1瓶 郫县豆瓣 3大勺 色拉油 200毫升 盐 5小勺 白胡椒粉 1勺 糖 2勺 味素 1勺 做法 1. 金针菇撕开。

撕的越细越好。洗净。2. 开水下锅焯熟。控干水分。自然晾凉。有的亲喜欢用凉水过凉也可以。最好用凉白开啊。3. 热锅凉油。将色拉油倒入锅中加热7成。放入郫县豆瓣酱。炒出红油。炒香。4. 将炒好的郫县豆瓣及红油，盐，糖，白胡椒，味精，杨三友鲜麻油放到一起拌匀。5. 金针菇倒入调料中拌匀。开吃吧。