排骨500克鸡肉500克
蒜头1整个肉骨茶汤包2包
盐半匙老抽1匙生抽1匙1. 排骨跟鸡肉剁块洗净。
2. 蒜头一整个,也可以掰成一个个。
3. 我买的是这种汤料包,凉水烧开。
4. 然后下入蒜头。
5. 再下排骨、鸡肉,烧开后转小火煮一个小时。
6. 开锅后加入少许盐。
7. 加老抽上色(不喜欢可以不加)。
8. 还有生抽提鲜,搅拌均匀就可以了。
1. 准备材料:猪肋骨1斤,花椒20克、八角10克、香叶5克,甘草3克,干辣椒20克,桂皮3克,葱段10克,姜片10克,料酒2大勺,盐2小勺,冰糖2大勺,白醋1大勺,水3升。
2. 把猪肋骨清洗干净,用清水把花椒、八角、香叶、甘草、干辣椒、桂皮、葱段、姜片洗干净,放入砂锅中,加入料酒、盐、冰糖、白醋和水。
3. 用大火烧开,改中火熬煮2小时,收干即可。
用料
排骨 1000g
肉骨茶料包 1袋
蒜 25g
酱油 1汤匙
水 适量
做法步骤
1、准备好食材,排骨可以提前洗干净,用厨房纸吸水,大蒜头可以不用去皮,看个人喜好
2、水煮开,排骨汆水,备用
3、准备一口锅,锅里倒入适量的水,放入蒜粒,煮开。
4、把汆水排骨放入锅中,放入肉骨茶香料包煮开,煮开后倒入一汤匙酱油,中火煮约1小时。
用料
主料 排骨 排骨500克
辅料
桂圆10克 枸杞10克
红枣4个 桂皮1块
丁香3克 白胡椒5克
八角1个 甘草3克
陈皮2片 蒜10瓣
植物油适量 食盐5克
老抽10毫升
#肉骨茶#的制作步骤
1. 准备辅料
2. 准备原料
3. 排骨斩块
4. 调料放入调料盒中
5. 排骨段汆煮3分钟,捞出用清水反复冲净血沫,并沥干水分
6. 红枣、枸杞、桂圆泡软
7. 砂锅中加水煮滚后,放入肉骨茶调料盒,焖煮30分钟后。放入猪排骨段、大蒜、红枣、枸杞
8. 再次沸腾后转中小火(保持微沸状态)煮约90分钟
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