红竹豆形状发长,颜色偏暗红;红豆形状发椭圆,颜色偏红,平滑有光泽。 竹豆的特点是口感好,易熟。煮饭时可以与大米同时下锅,熟后为红色。若与大米同时熬粥,口感润滑,口味与众不同,其营养成分远高于绿豆和其它杂豆。
红豆富含淀粉、蛋白质和B族维生素等
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红竹豆形状发长,颜色偏暗红;红豆形状发椭圆,颜色偏红,平滑有光泽。 竹豆的特点是口感好,易熟。煮饭时可以与大米同时下锅,熟后为红色。若与大米同时熬粥,口感润滑,口味与众不同,其营养成分远高于绿豆和其它杂豆。
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