先把糯米浸泡2至3个小时,然后取出
2.把藕削皮,洗干净,然后切下3厘米长的一段
3.把糯米灌满藕的每一个孔,用筷子戳戳,这样米会紧一点
4.然后用牙签把切下来的那一块和剩下的连在一块,放入锅中,加冷水,水刚好没过藕就好,不要太多,然后加红糖,冰糖,大火煮开后,转中火
5.煮两个小时后,把藕放在电饭锅上蒸一个小时,这样藕就会变的软糯哦
6.蒸好之后,把藕浸在之前的汁中,这样会更加入味
7.最后就可以切片装盘啦,抹上点糖桂花更香哦
1.将藕洗净,切去一端藕节,糯米淘洗干净,由藕的切开处把糯米灌入,用竹筷子将末端塞紧,然后在切开处,将切下的藕节合上,再用小竹扦扎紧,以防漏米。
2.灌好米的藕,入锅煮到藕已变红色时取出晾凉。
3.将藕切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内,放入白糖、冰糖、桂花糖,上笼蒸到冰糖完全溶化时取出,倒扣摆盘即可。
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