黄酒之乡

黄酒为世界三大古酒之一，源于中国，唯中国有之，可称独树一帜。黄酒产地较广，品种较多，著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒等。但是，最能够代表中国黄酒特色的，首推绍兴酒。正因为如此，绍兴被誉为“中国黄酒之乡”。

绍兴黄酒是中国一种营养丰富的低酒度饮料，它是中华民族传统的瑰宝，素有“液体面包”的美称。绍兴酒有着悠久的历史，从春秋时的《吕氏春秋》记载起，历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现。

最早以绍兴地名作为地方名酒之名的当推南朝梁元帝萧绎所著的《金缕子》，书中提到“银瓯一枚，贮山阴甜酒”，其中山阴甜酒中的山阴即绍兴。