香菇排骨汤怎么煲

食材：香菇30g、排骨100g、姜片适量

、小红枣3个、盐少许、鸡精少许

方法/步骤分步阅读

1、先把排骨和香菇洗净，排骨要焯水，香菇要浸泡一下。

2、再把焯好水的排骨放到炖宝中。

3、接着把浸泡好的香菇也放到炖宝中。

4、放入姜片，和红枣。

5、再兑上水，水要兑到炖宝快满的位置，注意不要太满了，怕溢出来了。

6、水兑好后，再盖上炖宝的盖子，插上电源，设置好炖汤的时间。

7、等汤炖好后，再撒上盐，注意盐要是提前放，汤会很咸的，所以要后放。

8、最后在撒点鸡精，就可以喝了。如果没有炖宝，也可以用高压锅，电饭煲炖宝，就时间上不一样，味道没有什么大的区别的

用料

黄豆2把，筒骨 2根，糯玉米 1根，新鲜香菇 4朵，铁棍山药 1根，胡萝卜 1根，生姜 3片，枸杞 适量，盐 适量

做法步骤

步骤 1

筒骨洗净，焯烫一下去掉血水。香菇整朵不需切，玉米、胡萝卜、山药切块备用。

步骤 2

骨头入汤锅，加冷水至盖过筒骨，生姜，黄豆、香菇、玉米此时也放进去。煮开后可滴两滴料酒也可不要。大火煮10分钟后调制小火慢熬。

步骤 3

一小时后放盐，继续熬。等筒骨用筷子可以容易戳进肉里，此时可以放胡萝卜，煮一刻钟后放山药，枸杞，山药煮烂，加入少量的糖、鸡精调味即可出锅。

干香菇

150克

排骨

200克

姜

适量

1、泡香菇取出十几个香菇，根据排骨的量进行调整。把香菇放入清水中，加入少许淀粉，搅拌一下，静置一会等泥沙沉淀就捞出香菇。捞出洗一遍，用温水泡发。

2、烫排骨排骨用热水烫一遍，把水倒掉，洗掉排骨上的血水。

3、放入适量姜片将过好水的排骨放入适量的水，加入几片姜提提鲜，大火开煮。

4、放入香菇煮开后，盖好锅盖，改用中火慢炖20分钟，放进泡好的香菇，多煮10分钟。

5、加入调料，往锅中加酱油、加盐，煮3至4分钟就可盛上来。

配料： 排骨1斤，玉米2个，香菇5个，盐。

制作方法： ①排骨烫去血水，玉米切段，香菇泡软去蒂。

②水煮排骨、玉米、香菇，大火转文火，慢慢煨炖约1小时，撒盐即可 

1/2 香菇洗净后，泡发，排骨用淀粉水泡三十分钟左右，取出洗净

2/2 将香菇及泡香菇的水、排骨放入微波专用汤煲内，高火二十五到三十分钟，加盐调味

用料：排骨580克、干香菇80克、清水（炖汤用）2000克、姜块25克、大葱15克、蒜厚片15克、花椒10粒、盐3克

香菇炖排骨汤的做法步骤：

步骤 1、干香菇头一晚清水泡发，洗净，备用，这里泡发香菇的水是倒掉不用的。 （细脚的香菇会比较香）。

步骤 2、肉排洗净备用。

步骤 3、铁锅中放水烧开，放入排骨焯水，沸煮5分钟。（用料之外的水）

步骤 4、焯好的排骨沥水备用。

步骤 5、准备好葱姜蒜，花椒。

步骤 6、砂锅中加入清水，烧开。

步骤 7、放入排骨，香菇，葱姜蒜和花椒。

步骤 8、大火烧开后，用勺去掉泡沫。

步骤 9、小火慢炖3小时。

步骤 10、中火收浓汤15分钟，放入盐调味。

步骤 11、美味的香菇排骨上桌了 鲜美无比的浓汤。

1、将香菇去根洗净（用刀划十字花，这步纯属好看，可以省略）

2、排骨冷水下锅

3、锅煮开氽烫去血水和杂质后捞出

4、将所有准备好的食材一起丢入电高压锅中，加入适量的水，将锅调到煮排骨的设置上

5、煮好高压锅自然松气后开盖即可食用

食材明细 排骨500克 香菇200克 葱1棵 姜1块 八角2个 花椒1茶匙 盐1汤匙 鸡精1茶匙 老抽5汤匙 料酒2勺 蒜苗5棵 青线椒4个 咸鲜口味 炖工艺 一小时耗时 简单难度 排骨炖香菇的做法步骤

 1 排骨剁块洗净，凉水入锅，倒入料酒煮沸 

2 煮出血沫捞出洗净 

3 香菇收拾干净 

4 葱切段、姜切片、花椒、八角备用 

5 将排骨、香菇、调味料一起放入高压锅

 6 加入老抽、盐、适量清水

 7 压好盖子、调至15分钟

 8 蒜苗、青线椒洗净切段

 9 排骨炖好加入蒜苗段、青线椒段、鸡精拌匀出锅 

10 盛入碗中

食材清单

大排骨 1条 、 干香菇 6朵 、 红枣 4颗 、 枸杞 少许 、 海底椰 5g（可不要）。

烹饪步骤

步骤1

香菇泡发1小时。

步骤2

海底椰泡10分钟。

步骤3

排骨焯水洗净放入砂锅，加适量清水。

步骤4

放入去核的红枣，泡好的香菇和海底椰大火煮开转小火30分钟。

步骤5

放入洗好的枸杞继续煮10分钟即可出锅享用了。

1/8 准备好食欲（排骨一支，八爪鱼脚两条，香菇二十个左右，红枣六个）

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2/8 香菇用开水泡软，洗干净

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3/8 把排骨和八爪鱼洗干净，和香菇一起放高庒锅（红枣洗干净留后面下）

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4/8 下一勺半水

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5/8 盖好盖子，开大火上气，转中火煮二十分钟

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6/8 煮好，等气出完，起盖下红枣煮五分钟

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7/8 下适量盐和鸡精，煮一下就行了

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8/8 起大碗放点香菜