食材清单
主料:波士顿龙虾1只(约4斤)
辅料:小葱1颗,大蒜数瓣,姜20g,料酒30ml,蚝油适量,盐少许,酱油适量
— 烹饪步骤 —
1· 清洗好大龙虾
2· 切小块
3· 盘底铺上粉丝,摆好龙虾,浇上蒜蓉汁,加少许料酒
4· 大蒜和姜切末,上热锅炒熟加蚝油盐酱油调味,然后浇在龙虾上
5· 水大火煮开蒸10分钟即可
材料波士顿龙虾一只,葱花,姜片,料酒,盐各适量
做法
1.波士顿龙虾用盐水洗净。
2.将波士顿龙虾放入碟中;铺上葱花及姜片;加入料酒。
3.放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。
1、材料:波士顿大龙虾2只,盐,黑胡椒,蒜泥,迷迭香,黄油,芹菜末,香菜末。
2、将虾洗净,用筷子从导尿管插入,对切去筋,虾钳拍碎。
3、然后加入蒜泥,盐迷迭香,黑胡椒和融化的花那个有,放入蒸箱中。
4、蒸10到15分钟,加入少许柠檬汁。
5、葱姜用油煸香,放入虾头和腿,烧至金黄,放入高汤,加入米饭煮15分钟。6、然后饭芹菜末,香菜末,淋上麻油即可。
用料
澳洲龙虾一只约600克,
蒜蓉一汤匙,
姜末半汤匙,
料酒一汤匙,
蒸鱼豉油2汤匙,
白糖半小勺,
蚝油或鲍鱼汁一小勺,
制作步骤:
1.从水产品批发巿场选购鲜活的澳洲大龙虾一只,用淡盐水淸洗干净备用。
2.将澳洲大龙虾斩断头部,从中间一剁为两半;龙虾身段从腹部横切五至六刀,要切断,再竖切一刀,一分为二,尾部不要切断。斩去小脚,反正小脚也没肉。
3.调好碗汁:将料酒、蒸鱼豉油、蚝油或鲍汁、白糖、蒜蓉、姜末混合均匀后加点香油,调成汁,浇在龙虾上,腌制十五分钟使之入味。
4.锅里烧开水,将腌好的澳洲龙虾摆盘后放入蒸屉,盖好盖子,大火蒸十分钟即可。
5.壳红肉白,霸气十足,鲜美无比的淸蒸龙虾上桌啰!
用料
龙虾 两只
水
带盐牛油 蒸好后蘸着吃
清蒸波士顿龙虾的做法步骤
步骤 1
水煮开
步骤 2
上蒸笼
步骤 3
蒸25分钟-30分钟(不能太短,会不熟)
步骤 4
出锅啦!
1.准备鲜活的大波龙一条,将龙虾用干净的牙刷清洗干净,用筷子在底部排尿。
2.用刀把龙虾劈开。
3.锅里烧水,上气将波龙上锅蒸15分钟。蒸熟放盘里备用。
4.准备调料,蒜末,小米椒,碗里倒适量耗油、料酒。
5.锅里热油,将蒜末倒入,炒出蒜香。
6.到入料汁,大火烧开熬一会就差不多了。
7.把小米椒放到龙虾商,再将做好的汤汁浇到龙虾上。
8.诱人的清蒸大波龙就做好啦。
清蒸波士顿龙虾的做法:
1、用刀背拍龙虾头部,把它拍晕,注意拍的时候力度不要太大,避免把龙虾头拍碎导致摆盘不好看。
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