鱼豆吉火锅的豆浆做法

1.准备好所有的食材，鱼豆吉汤底少不了的是浓醇的豆浆，更少不了的是今天会用到的家乐浓汤宝老母鸡汤口味啦！

2.这个鱼豆吉汤底非常简单快手，只需要用到四种食材，5分钟就可以完成～先准备好汤底食材吧

3.各种涮煮的食材可以根据自己的喜好来准备，鱼都吉火锅里，新鲜美味的黑鱼片是少不了的，我还喜欢鸭血和肥牛等等

4.锅中放入清水煮开后加入豆浆同煮

5.然后加入家乐浓汤宝老母鸡汤味一起炖煮到充分化开，因为浓汤宝本身自带咸味，所以盐我就没有再放啦，可以加一些小米椒圈来提升味觉层次。

6.在准备鱼豆吉汤底之前也可以提前切好洗好涮煮的蔬菜和肉类，因为汤底的制作只需要5分钟，超级快手，

6都准备好了我们就开动吧

主料：鲜豆浆2-3升、泡发黄豆200克、花鲢鱼头1200克

辅料：黄酒10克、姜4片、料油20克、圣女果200克、杏鲍菇300克、泡发黄豆150克、蒜1头、金针菇200克、胡萝卜150克、葱段2根、香菇200克、莴笋1根、红辣椒100克、白糖5克

1. 提前十个小时泡发黄豆做豆浆和汤底用料。注意，豆子2/3磨豆浆，另外1/3留着下锅底。

2. 豆浆磨好以后过滤豆渣。需要另外加些开水作为锅底料

3. 已经滤好豆渣的锅底，放入泡发好的豆子，作为锅底料。葱姜蒜一并放进去。

4. 花鲢鱼头腌制一下，料酒，白糖，蒸鱼豆豉，盐。

5. 平底锅放事先做好的料油，下鱼头煎一下，也可以放点牡蛎，咸味更加浓郁。

6. 烧好的鱼头可以出锅放进豆浆火锅里，锅里放调味料。

7. 把准备好的蔬菜依次下锅煮着吃…味道越来越浓郁，豆香十足。

8. 成品一锅，减肥降脂，解馋！

首先挑选出好的黄豆，泡水四小时，把黄豆放入榨汁机，加水榨成豆浆即可