武威的特色美食是什么

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1、凉州“三套车” 土门镇的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北copy酿皮子中独树一帜。酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。 2、凉面 凉面的制作用精粉兑蓬灰(一种绿色食用碱)，掺入少量的清油，反复揉揣，揉好后要“饧”三四个小时，然后根据需要拉成各种形状，或细、或粗、或宽等。煮好，放进凉水激两遍，然后用清油“拌”两遍。 3、米汤油馓子 米汤油馓子是凉州特色小吃之一。米汤用凉州特产黄米和少许扁豆调入砂锅用旺火熬成，再将少许面粉或玉米淀粉打成糊状兑入。这是一种经济实惠的风味食品。 4、面皮子 酿皮子是面粉制的食zhidao品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。 5、大盘鸡 大盘鸡是武威人喜爱的食物，配菜一般是土豆，也会根据个人口味，放入宽粉、粉条等，最后倒上一碗劲道的行面最香不过。

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