青蒜是什么

青蒜是指鲜美的蒜头，学名为野蔥花，不仅口感清香、爽口，更是一种可以提升食物颜色和口味的天然食材。青蒜可以用来制作各种中国传统菜肴，比如它可以在蒜苗炒肉片中加入，也可以用在椒盐跑蛋的上面，使菜肴更加美味。

青蒜是大蒜的幼苗。青蒜颜色是青绿色的，包括蒜叶都可以食用，辣味浓郁，营养丰富，富含蛋白质、胡萝卜素等营养物质，食用后对人体有一定的好处。青蒜喜寒凉，在12-16℃之间生长最佳，期间还需要保持充足的光照