豆果泡椒鸡爪的做法

如何做泡椒鸡爪,泡椒鸡爪做法

主料:

鸡爪

500g

辅料:

柠檬

半个

酿白醋

50ml

花椒

适量

盐

适量

白糖

适量

— 烹饪步骤 —

1· 鸡爪要先洗好。

2· 烧一锅水，水开了放入鸡爪、花椒、盐。大火煮10分钟。

3· 用筷子插入鸡爪中间，如果不需费力就可以戳进的话就可以关火。

4· 把煮好的鸡脚捞起，放入凉白开水中冲洗冷却。

5· 冷却好的鸡爪捞起，放入米醋、泡椒（如果喜爱吃辣，可以再倒入泡椒水，味道更浓）、切片柠檬。

6· 在倒入加了盐的凉白开，摇晃容器，将汁液充分融合，放置冰箱腌制过夜就可以吃了。

— 小贴士 —

1、醋是关键，选醋的时候建议不要买含“苯甲酸钠”的，这是食品添加剂，最好选择成分越简单的越好

步骤1/4

鸡爪去指甲，洗干净

步骤2/4

放花椒，姜丝，料酒煮开放鸡爪，煮到鸡爪用筷子可以戳进去就捞起冲冰水或者凉开水。洗到感觉鸡爪没那么油腻即可

步骤3/4

加泡椒，然后加点盐，加点醋。凉开水没过鸡爪

最后一步

放入保鲜盒密封冷藏一天

鸡爪剪掉指甲，剁成两节，鸡爪中间切半，生姜切块，小米椒切段。

2

/3

鸡爪凉水下锅放入葱姜、花椒、料酒，水开后煮5-10分钟，捞出清洗掉油脂放凉控干水。

3

/3

取干净无水的密封罐，放入控干水份的鸡爪，放一勺盐，半勺糖，一勺白醋，放入200g泡椒往下填匀，放入小米椒，在放入200g泡椒水，倒入凉白开没过鸡爪，放点花椒，密封放入冰箱冷藏12-24小时后即可食用。