铁板酱爆鱿鱼圈的正宗做法

主料 3种

?鱿鱼500g

?竹笋100g

?黑木耳20g

辅料 2种

青红椒30g 葱姜蒜适量

调料 8种

料酒10ml辣豆瓣酱15g糖3g生抽10ml胡椒粉3g水淀粉10g鸡精1g盐2g

烹饪步骤

步骤1

?准备好所有的食材。

步骤2

?锅中烧开水加入葱姜和料酒煮上2分钟出香。

步骤3

?放入洗净的鱿鱼圈焯烫1分钟捞出过凉。

步骤4

?竹笋切片，木耳泡发洗净，青红椒切块。

步骤5

?锅中倒油烧热爆香葱姜蒜。

步骤6

?加入一勺辣豆瓣酱炒出香味。

步骤7

?倒入竹笋和木耳加入生抽，糖，盐翻炒均匀。

步骤8

?再把鱿鱼和青红椒放入，加入少许料酒，胡椒粉翻炒均匀。

步骤9

?加鸡精，最后淋入少许水淀粉翻炒均匀关火。

板酱爆鱿鱼圈

原料：鱿鱼圈、青椒、红椒、洋葱、盐、甜面酱、韩式辣酱、黑胡椒粉、玉米油。

做法步骤：

第1步、准备工作。洋葱切丝，青红椒切块。鱿鱼圈洗净沥干水份后改小刀，放入半勺盐腌制一会儿。

第2步、炒锅开火倒适量玉米油。

第3步、倒入鱿鱼圈翻炒。

第4步、炒出许多水份，略微收下多余水粉。

第5步、放进洋葱青红椒翻拌炒匀。

第6步、加入一勺甜面酱。

第7步、加入韩式辣酱适量。依个人口味增减份量。

第8步、继续翻炒均匀。

第9步、洒些黑胡椒粉，翻匀即可出锅。

第10步、另一个灶头上放铁板烧热。将炒好的鱿鱼圈小心的装进铁板中。就听见滋滋的炸锅声。铁板用夹子和防烫手套转移到垫板上。