蚝油干什么用的

做菜用的。蚝油是一种调料，蚝油也是在酱油的基础上制造的，所以蚝油也是酿造酱油的一种。蚝油的作用是提鲜，增稠。因为主要制作原材料是生蚝提取，所以叫蚝油，它就是做菜用的一种调料。