吃知了猴有什么危害？

蝉被认为是美味佳肴，因为它们蛋白质含量高，脂肪含量低。但是吃蝉可能会生病。

蝉是蝗虫的近亲，但它们与蝗虫不同，所有蝉都有透明的翅膀和独特的声音。一年生蝉通常有浅绿色或褐色的身体和黑色的眼睛。它们出现在夏季最热的月份，从六月到八月，遍布全球包括中国。周期蝉只每13或17年出现一次，仅在美国东部各州被发现。

周期蝉生活在地下，以树根的汁液为食，若虫钻出地面变成有翅膀的成虫。这些蝉是黑色或深色的，通常比一年生蝉小。它们有红色的大眼睛，红色的腿和红色的血管穿过透明的大翅膀。周期蝉只有一个目标，那就是交配。只有雄性会唱歌来吸引配偶，但是雌性会通过拍打翅膀制造噪音来回应雄性。

一旦雌蝉产卵，她的工作就完成了，就死了，雄性紧随其后。每只雌性大约产400个卵，大约在六周内孵化，这一代新蝉栖息在地下，开始它们13到17年的生命周期。一年一度的蝉回到土壤中等待明年的出现。

每年，数千万只蝉被各种动物吞食，包括狗和猫，吃蝉最多的还是人。这些缓慢移动的昆虫很容易成为捕食者的目标，捕食者包括人类会尽快把它们抓起来。

蝉没有携带任何需要担心的疾病，也不咬人或螫人，而且对狗、猫和人类无毒。然而，蝉的壳又硬又脆，很难消化。这对人来说也是个问题，尤其是那些喜欢像爆米花一样吃蝉的人狼吞虎咽，容易消化不良得肠胃病。

吃太多蝉的人不舍的剥掉硬壳，而是吞进肚子里。这会导致肠胃不适，腹痛，腹泻和呕吐。过度吃蝉也会导致排便疼痛。

吃太多蝉可能会去医院，需要止痛药、输水或其他治疗，最好的做法是试着限制吃蝉的欲望。

今年美国知了猴泛滥，300亿只知了猴破土而出，美国人可以随便吃。但在中国价格贵，还不够吃，好多人花钱也要吃。所以对于我们来说，吃知了猴最大的危害可能是价格贵，吃多了容易破产。

今年5月份，美国曾发布预警，表示将有300亿只17年周期蝉破土而出。这些在地下蛰伏了17年之久的蝉，一下子就是300亿只。

到了六月底七月初的时候，果然有数不清的蝉从美国纽约州、密歇根州等多个州破土而出。一时间大量得知了猴，爬上了美国的枝头，大有泛滥成灾之势。

虽然知道这些知了猴很快就会蜕变成蝉，然后在几周内死去。但是还是有一些耐不住寂寞的美国人决定拿这些知了猴开荤，想尝尝它们的味道。

于是按照美国人想法出品的知了猴大餐就做好了，包括水煮知了猴、知了猴烤饼干、寿司知了猴等千奇百怪的菜品。

作为一个中国人，我实在无法理解美国人为什么要这么吃知了猴，这能好吃吗？

不过其实只有相当少的一部分美国人尝试开始吃知了猴，绝大多数的美国人对知了猴还是很抗拒的。在他们的观念中，知了猴做成的食物是绝对无法被接受的。

但是在中国，知了猴可是宝贝，一只的价格能被卖到1到2元不等。在餐厅里，一盘知了猴的价格甚至被卖到几十元，有些地方甚至供不应求。

所以我非常不理解，为什么有人觉得知了猴不能吃呢？

笔者曾有幸吃过一次知了猴，那是2017年的夏天。我在河南商丘呆了一段时间，那边种植了很多梨树，当地农民为了提高收入，扩大收入来源，在自家果园里开始养殖知了猴。

他们一般买一些卵，然后把它们埋到树下面。一般几年之后，它们就开始破土而出。

知了猴一般是在夜晚八九点钟开始破土而出，一旦过了这个时候，就变成了蝉，那就没法吃了。当然对于美国人来说，变成蝉也能吃，不过咱们中国人不吃。

而且由于它们破土的时间很集中，在树上爬的速度又快，动作慢的话，还没来得及捉住它们，就蜕变成蝉了。

当地人就想了一个办法，在树干下面缠一圈胶带，因为胶带特别的光滑，当知了猴爬到胶带下面的时候，因为没有着力点，就只能乖乖地待在那里。

然后当地人就拿着手电筒，一棵树一棵树地捡知了猴。

怕它们蜕壳，在装它们的桶里面还要灌满水。把知了猴泡在水里，就能减缓它们蜕壳的速度。

等到晚上十点左右，农民就把一家人晚上捉来的知了猴拿去卖。在附近通常会有一些小贩集中收购，一只的价格基本上在1元以上。

所以当地人为了卖钱，其实自己很少吃知了猴，因为为了卖钱。

不过因为我是客人，所以很荣幸受到了热情款待。主人家先把知了猴过油炸熟，然后捞出，在锅里放上一些配料，再稍微炒制一下，然后就可以出锅了。

做好后的知了猴，香味喷鼻，而且色泽金黄明亮，看起来非常有食欲。

用筷子夹起一只送入嘴里，一瞬间香气溢满了整个嘴巴。

外壳的酥脆，肉质的鲜嫩，吃起来真是一种难以形容的美味。

不仅在当地，在我国的很多地方，都有吃知了猴的习惯。比如北京、浙江、山东、安徽、湖北等地，都有吃知了猴的习惯。

各地的吃法主要是油炸和烧烤，因为这样才能最大激发它本来的香味。

面对市场庞大的需求量，仅仅依靠野生的蝉根本满足不了。越来越多的知了猴养殖基地开始上马，吃知了猴的习惯，也大有风靡全国之势。

其实我们中国人吃知了猴不仅仅因为味道好，而是因为知了猴本身具有营养价值，以及有悠久的历史。

知了猴，学名蝉蛹，是蝉的幼虫。它具有高蛋白，而且这种蛋白质和我们人体构成很相似，非常容易被人体消化吸收与利用，能够补充人体能量。同时它含有大量的矿物质和维生素，能够促进胃肠蠕动。

从很早人们就已经开始吃知了猴。贾思勰在《齐民要术》中这样记载：“蝉脯菹法：搥之，火炙令熟，细擘，下酢。”

正是因为有这么悠久的历史，所以咱们才琢磨出了各式各样知了猴的做法。

这是美国人比不了，也理解不了的。当然他们也没有这个口福，只能放任知了猴在自己国家泛滥，白白浪费了这么多美味。

如果非要说吃知了猴有什么危害的话，有这几点需要注意：

第一，不能多吃。因为知了猴一般都是油炸的，脂肪含量比较高，吃得多的话，对身体会产生负担。

第二，没有做熟，可能含有寄生虫。知了猴身上可能会携带一些寄生虫，如果没有清洗干净做熟吃的话，可能会使寄生虫进入人体，导致中毒或者生病。

第三，一些人吃了会造成伤害。一些过敏体质的人、痛风患者、肾病患者，最好也不要尝试知了猴，因为知了猴含有的高蛋白，会对这几类人造成一些不良反应。

眼下又到了知了猴大量上市的季节了，很多知了猴爱好者又可以大快朵颐了。

因为知了猴是有季节性的，过了这个季节就吃不到了。像一些狂热的爱好者，就会提前买很多，然后在冰箱里冷冻储藏起来，这样即使到了冬天，也能享受到这种美味。

对于爱吃的人来说，知了猴确实是难以抗拒的美味。但是对于不能接受的人来说，光是想想把它送进嘴里的画面就很恶心。

所以吃与不吃，千万别勉强自己，也别勉强别人，自己开心就好。

最后我想问一下朋友们，你能接受吃知了猴吗？