爆大米花往锅里加什么不糊锅且爆的大米又白又大？

谢谢悟空邀请！

“家庭怎样自制爆大米花？”这个问题提相当不错。

首先我同你讲，不仅不提倡甚至坚决反对在家里整这个事！理由当然肯定很简单 ：不安全！因为小孩子会随时模仿着干。

要说费那劲干啥，爆大米花到处都有卖的！藏于超市、娱乐场所内。可能也许你要说那些都是玉米花，我想吃爆大米花！爆大米花是吧？有，商场里成袋儿成袋儿的多的是。

我们都知道各种灶具在炉火上是禁止空烧的！你玩儿爆米花就近似于将器皿置于火中空烧！一旦出现闪失，那么后…果……自己去想。

退一万步，你若是非吃爆大米花不可，那我就建议你带一干人马拧着煤气罐，掂着锅碗瓢勺找个很安全的空旷地儿，像从前我们过野餐似的慢慢的轻轻松松的想咋爆咋爆，想爆啥爆啥。

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自制爆大米花步骤：

一，优质大米，淘几遍，挑出细小杂物颗粒后晾干；

二，植物油、蜂蜜、奶油、砂糖搅拌成混合液；

三，在带盖平底儿炒锅里先放一点混合液，下晾干的米粒盖上盖儿。中火偏上下，听见响声再加少许混合液盖上盖儿；响声由小一一大一一小，控制火候不停晃动，不停的用小铲推动，用眼看，用鼻闻，最后用手抓一下，当手有爆米花的感觉时关火起锅。

“热胀冷缩”。米粒千万别一次性放得太多，一是不好颠簸，二是怕膨胀溢出，三是容易糊锅。可以少点少点的先试验几次。

炒锅可也换成微波炉、废弃高压锅等。

警示：家里面厨房里不宜进行上述操作！

感谢邀请：

在记忆里爆米花是大爷在路边支起爆米花的容器，下面烧着火，不断的转动炉子。现在网络信息发达我们在网上视频看到了不少新的做爆米花的方法。有用高压锅，有直接用炒锅的，还有用油炸的等。

其实家常爆米花一般要掌握好火候，要不然容易爆焦食材，想做好爆米花还是需要我们要有好的技术，这个需要经验，所以想一次就能做好是有点不现实。多做几次，熟能生巧，慢慢的技术娴熟后就能做出色香味俱佳的爆米花。

记得一次去同学家里，正巧碰上他们家里要做爆大米花，他们家的做法和街上卖炒瓜子店里炒瓜子用的炒货专用沙子来做大米花，做法和炒瓜子一个道理，通过炒热的沙子传热到大米上使其成为爆大米花。这种做法虽然需要不断翻炒，但是不受热均匀，加入糖也不会糊锅。沙子可以在网上购买，想吃就可以拿出来炒。做法简单还不需要太多的技巧。做出来的爆大米花又白又大。