进外卖比较火的浓香鸡汤饭怎么做？

烹饪步骤

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先把乌鸡准备好，处理干净，和草果，八果，姜一起清水下锅煮上30分钟左右

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趁着炖鸡的时候，然后把所有的香料全部准备齐全，处理干净，（小米辣，花椒，姜，大蒜混合捣碎），阿佤舀水，阿佤辣料，茴香，小葱全部切碎。等得备用。

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把煮好的鸡捞出凉着。

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把一碗米倒进鸡汤里，煮到米烂（过程中如果水干了，可以适当加些开水，)如果用火，其实之前炖鸡的时候，水就应该是够的。一般是不提倡加水的。

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然后用手把肉撕成丝。与骨头分开。把所有切好和捣碎好的调料全放入鸡肉丝搅拌，可以适当加些盐，鸡精，酱油。

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搅拌好的成果

最后一步

饭煮好以后,把搅拌好的鸡肉丝倒入饭锅内，搅拌五六分钟即可，这里就是成果啦

步骤 1

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焯水：鸡肉冷水下锅，锅中加入料酒，两片姜片。一定要冷水下锅，才能把血沫焯出。

步骤 2

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如图，焯到血沫出来，即可捞出冲洗干净

步骤 3

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另一锅中加入一锅水，如果喜欢汤多，可多放些水。放入三片姜片，烧至开锅。

步骤 4

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下入冲洗干净的鸡肉，大火烧开后转小火，盖盖炖。大火熬开时会有少许血沫，用勺子撇干净即可。

步骤 5

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我用的是最小火，后面炖都用最小火，小火慢炖，特别香。我大概炖了两小时，老母鸡的话得炖得更久

步骤 6

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这是炖了两个小时的鸡汤，奶白奶白的，用筷子戳一下鸡肉，能轻松戳进去，就可以出锅了。此时加入适量盐，少量多次的加，边加边尝咸淡。

步骤 7

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一碗鸡汤，很适合孕妇和产妇吃，也是宝宝辅食不二之选。